Elkészítés:

A zsemléket kockára vágom, és beleforgatom a tejbe. Közben megmosom, megtisztítom a zöldeket, és igen-igen apróra metélem - kivéve a fokhagymát, mert azt sóban péppé töröm.
Az egészet a zsemléhez adom a tojásokkal együtt, jó vastagon megborsozom (de azért ne legyen csípős), 2-3 púpozott kávéskanál pirospaprikát is keverek bele, és kóstolással beállítom, milyen sósan szeretem.
Aztán addig gyúrom, gyömöszölöm, villával-kézzel-krumplitörővel, míg szépen péppé nem alakul. Teszek hozzá annyi nagyszemű, otthon darált prézlit, amitől jó kemény állagú lesz.
Pogácsákat formálok belőle, megforgatom a prézliben, és bő zsírban, közepes lánggal, mindkét oldalán pirosra sütöm.
Egész jó, ha nem az igazi fasírttal hasonlítom össze. Erősebben kell fűszerezni, de a sóval vigyázzunk. Rengeteg petrezselymet képes felvenni, és finom is vele.
Főzelékekhez feltétnek, párolt zöldséghez, még rizibizihez is elmegy.