| Hozzávalók: |
Elkészítés: |
||||||||||
|
1 kg nyúlhús, 1 nagy fej vöröshagyma, 5 dkg zsír, 1 dkg fűszerpaprika, 1 db zöldpaprika, 1 db paradicsom, só |
A nyúlpörkölthöz legjobb a lapocka, de felhasználhatjuk hozzá a nyakat, a hasrészt és a belsőségeket is. A nyúlhúst kockára daraboljuk és leforrázzuk. Utána váltott hideg vízben lemossuk és jól lecsöpögtetjük. Ha vadnyulunk van, 2-3 napig pácoljuk. A megtisztított vöröshagymát apró kockára vágjuk. A zöldpaprikát és a paradicsomot megmossuk és cikkekre szeljük. A húst forró zsíron megpirítjuk; erős lángon, gyakran kevergetve pirítsuk, míg színét váltja, levet enged és azt el is fővi. Ekkor rátesszük a kis kockára vágott vöröshagymát, jól lepirítjuk azt is, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a pirospaprikát, elkeverjük, felöntjük vízzel (vagy páclével), hogy félig ellepje, megsózzuk és fedővel lefedve, lassú tűzön pároljuk. Közben elpárolgó levét kevés vízzel pótoljuk. Amikor a hús már félig megpuhult, hozzáadjuk a zöldpaprikát meg a paradicsomot és készre pároljuk. A nyúlpörköltet előmelegített tálba rakjuk és sós burgonyát, valamint idényjellegű salátát kínálunk hozzá. Ha tetszik a recept, küldd el emilben, lájkold, +1-ezd! Ha van csepp időd, véleményt is írhatsz, nem kell regisztrálni! Ott van minden kéznél, a cím alatt. JK - A főzésben járatlanok is bátran nekiállhatnak, elkészítése közepesen időigényes.
|
Forrás: A Teleasztal Lovagjai nyomán.
MENÜ bezárása
Utolsó megtekintés: több, mint 6 napja (2024-04-27 18:01:21 - 2.37)
