Elkészítés:

A gombát megmossuk, megtisztítjuk és nagylukú reszelőn lereszeljük. A zsemlét langyos tejbe beáztatjuk, majd nagyon szárazra kinyomkodjuk és villával összetörjük. A petrezselymet finomra, a hagymát igen apró kockára vágjuk, a fokhagymát sóban pépesre törjük.
Az egészet egy tálban összekeverjük, megsózzuk, megborsozzuk és beleteszünk egy csapott kávéskanál pirospaprikát. Esetleg ételízesítőt is használhatunk a só mellett.
Belekeverjük a tojást, és annyi prézlit, hogy nagyon száraz legyen. 20 percig állni hagyjuk, majd még adunk hozzá prézlit, mert sütéskor sok víz akar majd kijönni belőle. A gomba levét nem nyomkodjuk ki, ha sütéskor párolog el, ízesebb lesz. Kis (fasirt méretű :-) pogácsákat formázunk belőle, majd nem túl sok, de forró zsírban (nem szabad legfeljebb csak félig ellepnie, hogy ki tudjon gőzölni belőle a fölösleges lé) szép pirosra sütjük mindkét oldalán.
Hidegen, melegen, önmagában vagy főzelékekhez feltétnek, vagy rizzsel, krumplival fogyasztható.