Elkészítés:

A hagyma felét lereszelem a fokhagymával együtt és lesózom, félreteszem.
A sárgaborsót (amit kiválogattam, megmostam) a hagyma másik felével felengedem egy liter vízzel, beleteszem a szalonnabőrt és a babért, teszek bele egy késhegynyi szódabikarbónát, és fedő alatt addig főzöm, míg a borsó megpuhul (van, aki úgy szereti, hogy teljesen pépesre főzi).
Ha a főzelék megfőtt, belekeverem a rántást:
forró zsíron zsemleszínűre pirítok 1 evőkanál lisztet, belekeverem a reszelt hagymát és fokhagymát egy csipet pirospaprikával, majd felöntöm 2 dl hidegvízzel és jól elkeverem a tűzről lehúzva.
Ha a rántást belekevertem a főzelékbe, hagyom, hogy még egyet forrjon, megsózom és leveszem a tűzről.
Feltétnek ízlés szerint adhatunk sült kolbászt, egy szép szelet jól átsütött füstölt tarját, sült húst, tükörtojást, fasirtot, pörköltet.