Elkészítés:

A spenótleveleket megmosom, és kis darabokra tépkedem (a szárakat eldobom).
A hagymát és fokhagymát lereszelem, és forró zsírban a spenóttal együtt megforgatom párszor.
Ekkor belemorzsolom a tejben puhára áztatott és kinyomkodott zsemléket, belekeverem a tejfölt, és beleteszek 5-10 kávéskanál kristálycukrot, 2-3 kávéskanál ételízesítőt, és felöntöm a tejjel.
Hagyom, hogy még egyet forrjon és kész is, leveszem a tűzről.
Feltétnek tükörtojás vagy keménytojás adható hozzá. Anyám bundás zsemlével adta.
Zsír helyett vajon megpárolva, zsemle nélkül, egész pici tejjel pompás mártást kapunk, ami kiváló száraz sültek mellé köretnek.