Ha a Bakonyétteremben így készítették, az biztosan rendben van. Én egy kicsit másképen készítem, majdhogy nem tankönyv szerűen, de csak azért mert egy fantasztikus ízvilágot közvetít. Tehát nállam a zsiradék a föstölt, kockázott oldalszalaonna, de \\\"féluton\\\" a szalonna töpörtyü sem kerüli el sorsát, belekerül az ételbe.A szalonna zsíron először a 1x1 centisre kockázott paprikát futtatom meg. A fenti recepthez 2 csöves paprika. A továbbiakban még annyit változtatok, hogy két három paradicsomot is felkockázok, magtalanítom, héjtalanítom, s a habarás elött közvetlenül az ételhez adom. A zöldpaprikát csak a legvégén teszem bele, hogy egy kisé ress maradjon. A zöldpaprikának csodás íze lesz, a szalonnából kiolvadt zsiron történt megfuttatás után, s a frisseségét is megörzi, ha csak alegvégén kerül az ételbe.Talán megér egy próbát ez a kiegészítés!És még valami, én egy-két gerezd fokhagymát sem sajnálok belereszelni, viszont az ételízesítöt, légyen az bármilyen fajta, én bíz nem használom, igaz ezmiatt voltak balhék az aszonnyal, még nagyon régen, de ma már Ő sem hányolja a fűszerpolcról :). Hát nincs más hátra: Jó étvágyat kívánok.

Nem tudja valaki véletlenül a bakonysárkányi receptjét? Óbudán, a zöldkapuban ettem ilyet, de nem árulták el a receptet.

Bakonysárkányi borjúkockák - szalonnás, gombás, májas borjúpaprikás tejfeles csuszatésztával összerotyogtatva. ;-)